July 21st, 2019

морошка

Готовим из грибов.

https://vene-ro4ka.livejournal.com/20218.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekend_07_20&media
Грибы замороженные(лесные, или вешенки) - 500-700 гр.,
Картофель отварной в мундире - 6 шт.,
Сыр Моцарелла - 200 гр.,
Твёрдый сыр(пармезан, "джугас") - 150 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Масло растительное - 3 ст.л.,
Чеснок - 3-4 зуб.,
Перец чили - 1 шт.,
Розмарин - 1 веточка,
Соль,
Перец свежемолотый,
Сливки 10% - 200 мл.,
Яйца - 2 шт.

В сковороду налить растительное масло, нагреть.
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
Всё! Собираем нашу запеканку:
В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
На грибы - нарезанную моцареллу.
На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.
Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут.
На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.
​****************************************

https://chef-janette.livejournal.com/109887.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekend_07_20&media
Collapse )
морошка

Читая "Войну и мир"...

" В то время как Россия была до половины завоевана, и жители Москвы бежали в дальние губернии, и ополченье за ополченьем поднималось на защиту отечества, невольно представляется нам, не жившим в то время, что все русские люди от мала до велика были заняты только тем, чтобы жертвовать собою, спасать отечество или плакать над его погибелью. Рассказы, описания того времени все без исключения говорят только о самопожертвовании, любви к отечеству, отчаянье, горе и геройстве русских. В действительности же это так не было. Нам кажется это так только потому, что мы видим из прошедшего один общий исторический интерес того времени и не видим всех тех личных, человеческих интересов, которые были у людей того времени. А между тем в действительности те личные интересы настоящего до такой степени значительнее общих интересов, что из-за них никогда не чувствуется (вовсе не заметен даже) интерес общий. Большая часть людей того времени не обращали никакого внимания на общий ход дел, а руководились только личными интересами настоящего. И эти-то люди были самыми полезными деятелями того времени.
Те же, которые пытались понять общий ход дел и с самопожертвованием и геройством хотели участвовать в нем, были самые бесполезные члены общества; они видели все навыворот, и все, что они делали для пользы, оказывалось бесполезным вздором, как полки Пьера, Мамонова, грабившие русские деревни, как корпия, щипанная барынями и никогда не доходившая до раненых, и т. п. Даже те, которые, любя поумничать и выразить свои чувства, толковали о настоящем положении России, невольно носили в речах своих отпечаток или притворства и лжи, или бесполезного осуждения и злобы на людей, обвиняемых за то, в чем никто не мог быть виноват. В исторических событиях очевиднее всего запрещение вкушения плода древа познания. Только одна бессознательная деятельность приносит плоды, и человек, играющий роль в историческом событии, никогда не понимает его значения. Ежели он пытается понять его, он поражается бесплодностью."
Том 4, часть первая, IV
морошка

(no subject)

Сегодня.
Проснулась во сколько...Ну, где-то около шести, точнее в седьмом...Сейчас уже первый час, а все е без отрыва от экрана компьютера.
Вчера.
Проснулась в пять, хотя будильник поставлен был на 5.35. Завод не пригодился, т.е. своего внутреннего завода хватило. Бегом на трамвай, потом автобус пригородный, где-то в половине восьмого уже в лесу, 5-7 км по оврагам, канавам, поваленным деревьям и...Маленькое ведерко и большой пакет маслят и красных грибов. Даже рыжик один - любимый, величиной побольше ладони, на толстой ножке нашелся для меня на удивление других грибников, это уже по дороге домой в автобусе...
От солнца яркого - "угорелость", а тут домашнее продолжение - все эти маслята почистить, обжарить, запихнуть в морозильник, это те, которые получше, которые похуже - в духовку...
Да, потом еще успеть почитать "Войну и мир", негритянскими (от маслят) пальцами перелистывая страницы.

И радость.

Collapse )
морошка

Память...

Сегодня день рождения Михаила Задорнова (21.07.1948-10.11.2017)
Вдруг вспомнила...
Раньше вспоминать приходилось, ну даже не самой, а с чужой (СМИ) подачи дни рождений Пушкина, Гоголя, Толстого, Чехова...
А сейчас уже не нужно чужой подачи, вспоминаешь своих современников...
Эх, как жаль...
Не хватает...