Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

морошка

Последний день лета...

Лету конец... И самым памятным в нем  отстанется  встреча с одноклассниками - арендовали автобус в Челнах и приехали на прогулку в Казань, еще одна  приехала из Москвы и одна здесь, в Казани, как я живет. Посидели в кафе, поговорили, попЕли , вот даже даже так (официанты посмотрели на нас недоуменно). Когда-то 47 лет назад нас было 34 человека, сейчас с учетом тех, кто ушел из 8 класса, не увидишь уже никогда 7 человек. И это, про которых мы знаем, но не все в поле зрения... Семейных пар в классе 4, одна пара развелась, а одна наоборот только в возрасте после 30 лет образовалась.



(
Collapse )
морошка

Земляника.

Всё. Земляника 2020 отошла, можно найти только в густой траве или под листьями папоротника.
А собирать больше всего люблю именно её, глаз радует и на кусте, и в ведерке.
7 раз удалось сходить, набрала по сумме около 8.5 литра, приносила когда литр, когда пол-литра, а когда и два с половиной . Практически заменила еду на три недели : обед - стакан мятой земляники, залитой двумя стаканами молока, получается нечто коктейля, ну и ломоть ноздрястого крестьянского хлеба - нет ничего лучше, да и на ужин то же самое, иногда с добавлением черники, но она позже пошла, и так, пока не надоест...





морошка

Мимоходом...

" В контакте" понравилось)


На новогодний стол в год Свиньи не советовали подавать блюда из свинины. Какие будут рекомендации на этот Новый год?
Ответ:
Перестанем есть колбасу.
морошка

Житейское...

КТО СМОЖЕТ ОБЪЯСНИТЬ?
Отварила сушеных грибов на грибную икру,
а отвар попробовала-вкусный очень, думаю, дай, не буду выливать,
использую потом на сметанную подливу к курице.
Не заморачиваясь, поставила на лоджию, пусть замерзнет, надежней от порчи.
А он не замерзает. День, два, три...
Причем курица рядом с ним, как была замороженная, так и осталась таковой.
Уже из любопытства поставила рядом кастрюльку с остатками супа, к утру всё как и ожидалось - суп замерз.
Объяснения сему феномену не могу найти)
морошка

Александр Межиров.

Я должен сделать то, что было мне поручено.
За это ничего
При жизни на земле не будет мной получено.
Но это ничего…
-------------------------------------


Под старым небом.

Мы живем под старым небом,
В эту землю уходя,
Становясь насущным хлебом
При содействии дождя.
При посредстве солнца в небе
Воскресаем где-то здесь,
На земле - в насущном хлебе, -
Хлеб насущный даждь нам днесь.

В чистом поле год был прожит,
И понятно стало мне:
Человек с лопатой может
Прокормить себя вполне.
------------------------------

Collapse )
------------------------------------------------------
Всё сказанное мной гроша не стоит, -
В цене лишь то, о чём я умолчал.

--------------------------------------

нашла у https://niktoinikak.livejournal.com/1158934.html#t825878
морошка

Лето. Интересные рецепты.

Запеканка с кабачками

Запеканка с кабачками

Ингредиенты


  • 2-3 молодых кабачка

  • 130 г муки

  • 1-2 ч.л. разрыхлителя

  • 3 яйца

  • 130-150 г твердого сыра

  • 1-2 томата

  • 1-2 зубчика чеснока

  • соль, перец

  • зелень по желанию


Способ приготовления



  • Натиреть кабачки на крупной терке. Добавить к ним все яйца, посолить и поперчить. В полученную кабачковую смесь всыпать разрыхлитель и муку. Далее замесить тесто.

  • В смазанную маслом форму влить тесто. Сверху выложить порезанные дольками томаты. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим запеканку на 15-20 минут.

  • Когда блюдо немного подрумянится вынуть из печи и обильно посыпать сверху сыром, натертым на терке. Снова вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

  • Готовое блюдо присыпать зеленью и подаем к столу.

морошка

Творожно-сырные палочки с зеленью.


Ингредиенты:



творог — 180 грамм;

зеленый лук — половина пучка;

сыр — 140 грамм;

яйцо — 1 штука;

мука — 2-3 столовые ложки + мука для панировки;

подсолнечное масло без запаха — для обжаривания;

соль — по вкусу.


Приготовление:


Натираем сыр на мелкой терке.


Смешиваем творог с тертым сыром.


Добавляем мелко нарезанный зеленый лук (по желанию добавляем чеснок, зелень укропа, и петрушку).


Добавляем яйцо и хорошенько разминаем вилкой до однородности.

Добавляем понемногу муку и замешиваем тесто немного липнущее к рукам.


Посыпаем рабочую поверхность мукой, затем берем столовую ложку сырной массы и обваливаем в муке, формируем трубочки.

Обжариваем заготовки на 2 столовых ложках масла с двух сторон до золотистой корочки, не накрывая сковороду крышкой.

СОУС.
Для соуса: натираем на мелкой терке два плавленых сырка (лучше с паприкой), затем заливаем 100 миллилитрами молока, добавляем одну столовую ложку сметаны (любой жирности), солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения, постоянно помешивая. Должен получиться густой и однородный соус. Охлаждаем и подаем.
морошка

Готовим из грибов.

https://vene-ro4ka.livejournal.com/20218.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekend_07_20&media
Грибы замороженные(лесные, или вешенки) - 500-700 гр.,
Картофель отварной в мундире - 6 шт.,
Сыр Моцарелла - 200 гр.,
Твёрдый сыр(пармезан, "джугас") - 150 гр.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Масло растительное - 3 ст.л.,
Чеснок - 3-4 зуб.,
Перец чили - 1 шт.,
Розмарин - 1 веточка,
Соль,
Перец свежемолотый,
Сливки 10% - 200 мл.,
Яйца - 2 шт.

В сковороду налить растительное масло, нагреть.
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
Всё! Собираем нашу запеканку:
В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
На грибы - нарезанную моцареллу.
На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.
Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут.
На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.
​****************************************

https://chef-janette.livejournal.com/109887.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekend_07_20&media
Collapse )
морошка

Картофельный феномен в приложении к информации

Вот несложная математическая задачка.

Имеется 100 кг картофеля с влажностью 99%. Его стали сушить и довели влажность до 98%. Какую массу картофель имеет теперь?
Ответ кажется несколько парадоксальным – 50 кг. Конечно, никакого чуда тут нет, просто при такой постановке задачи человек интуитивно ожидает другого ответа.

А расчет такой. В исходнике имеется 1 кг сухого вещества и 99 кг воды. При влажности 98% в той же массе было бы 2 кг сухого вещества и 98 кг воды. А так как масса сухого вещества при сушке не изменилась, то при том же соотношении воды будет 49 кг, а всего – 50 кг.

Ничего удивительного, не так ли? И где феномен?

Допустим, что в информационном поле, в котором вы находитесь, 99% лжи приходятся на 1% правды. Каким-то способом вы сумели сократить количество лжи, которое вы вольно или невольно потребляли аж вдвое. Результат? – Вокруг вас теперь 98% лжи!

Общее количество информации ведь останется тем же. Она как газ, заполняет всё доступное пространство. И не надо думать, что если вы, к примеру, не смотрите телевизор, то это вас защищает от зомбирования. Вы можете не смотреть телевизор, но телевизор продолжает смотреть вас. Все те, с кем вы общаетесь, ведь продолжают его смотреть. И они вам передают то, что там услышали. Пусть и в собственных интерпретациях. И в ютубчике, и в таких статейках на сайтиках.

Ненене, вот в нирвану убегать не нужно. Вы нам еще нужны в качестве полезного члена общества. Будете мосты строить или бомбить их.

А правды, кстати, может быть только конечное количество. Во всяком разрезе. Если вы узнали актуальную правду про палестино-израильский конфликт, то как вы сможете съесть две или три таких правды? Чтобы потребить правды больше, вам нужно будет узнать какую-то другую правду. Про размножение бегемотов или про расписание в поликлинике.

Чтобы достичь соотношения между правдой и ложью хотя бы один к одному, вам потребуется (согласно картофельному феномену) каким-то образом отсечь 99% окружающей правду лжи. Сократить ее в 100 раз. У вас имеется сито такого качества? Оно ведь тщательно перемешано, замаскировано и номера перебиты. Боюсь, такое не под силу и лучшим из нас в этом деле.

Точно та же проблема будет стоять перед теми, кто хотел бы кормить общество желательной информацией, как-то блокируя нежелательную. При минимальной свободе слова это становится неразрешимой задачей. Потому-то усилия современного российского государства по цензурированию инфополя довольно велики, но вот их результатов совершенно незаметно. 99-процентный картофель от 98-процентного на глаз не отличить.

А настоящая военно-тоталитарная цензура требует драконовских мер и годзилльных затрат. Но главное там – ограничить само количество информации, закрыть ее в герметичный бочонок, только потом можно посадить туда демона Оруэлла и наращивать количество того, что считается правдой. Но термодинамика будет страдать.

Печальная картина? – Как бы да. Но мы ведь как-то выживаем в нашем прекраснейшем из миров. И как это только нам удается…


https://aftershock.news/?q=node/750715