Tags: Рецепты

морошка

Лето. Интересные рецепты.

Запеканка с кабачками

Запеканка с кабачками

Ингредиенты


  • 2-3 молодых кабачка

  • 130 г муки

  • 1-2 ч.л. разрыхлителя

  • 3 яйца

  • 130-150 г твердого сыра

  • 1-2 томата

  • 1-2 зубчика чеснока

  • соль, перец

  • зелень по желанию


Способ приготовления



  • Натиреть кабачки на крупной терке. Добавить к ним все яйца, посолить и поперчить. В полученную кабачковую смесь всыпать разрыхлитель и муку. Далее замесить тесто.

  • В смазанную маслом форму влить тесто. Сверху выложить порезанные дольками томаты. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим запеканку на 15-20 минут.

  • Когда блюдо немного подрумянится вынуть из печи и обильно посыпать сверху сыром, натертым на терке. Снова вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

  • Готовое блюдо присыпать зеленью и подаем к столу.

морошка

Творожно-сырные палочки с зеленью.


Ингредиенты:



творог — 180 грамм;

зеленый лук — половина пучка;

сыр — 140 грамм;

яйцо — 1 штука;

мука — 2-3 столовые ложки + мука для панировки;

подсолнечное масло без запаха — для обжаривания;

соль — по вкусу.


Приготовление:


Натираем сыр на мелкой терке.


Смешиваем творог с тертым сыром.


Добавляем мелко нарезанный зеленый лук (по желанию добавляем чеснок, зелень укропа, и петрушку).


Добавляем яйцо и хорошенько разминаем вилкой до однородности.

Добавляем понемногу муку и замешиваем тесто немного липнущее к рукам.


Посыпаем рабочую поверхность мукой, затем берем столовую ложку сырной массы и обваливаем в муке, формируем трубочки.

Обжариваем заготовки на 2 столовых ложках масла с двух сторон до золотистой корочки, не накрывая сковороду крышкой.

СОУС.
Для соуса: натираем на мелкой терке два плавленых сырка (лучше с паприкой), затем заливаем 100 миллилитрами молока, добавляем одну столовую ложку сметаны (любой жирности), солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения, постоянно помешивая. Должен получиться густой и однородный соус. Охлаждаем и подаем.
морошка

Бисирую. Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch

Оригинал взят у papa_gen в Бисирую. Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch
Популярность рецепта Нюрнбергской свинины превысила всяческие мои ожидания. Люди теребят меня постоянно, не давая мне покою. А потому решил выложить его вновь, но уже верхним постом, дабы не лазать по недрам своего ЖЖ в его поисках, чтобы потом дать ссылку.


Nürnberger Schweinefleisch

Я, если честно, испытываю пристрастие к блюдам простым в готовке. Нет, можно, конечно, и мясные нюрнбергские кочашки сделать, блюдо очень даже вкусное, но как только вспомню, что там вначале нужно бульон на говяжей косточке отварить, да так, чтобы бульон этот прозрачным был, сразу скучно становится. Здесь же все просто, без затей, а вкус изумительный.
Collapse )


морошка

Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто потрясающе!

Оригинал взят у matveychev_oleg в Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто потрясающе!


Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими. Если ты любитель этой вкуснятины, то наверняка знаешь, что дешевле купить просто свежую (охлажденную) или замороженную красную рыбу и замариновать самому, чем покупать уже готовую и нарезанную в магазине. Предлагаем тебе узнать лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной.

Ингредиенты:


  • 1 кг филе красной рыбы;

  • 4 ст. л. крупной морской соли;

  • 2 ст. л. сахара;

  • цедра 1 лимона;

  • 20 г укропа;

  • 0,5–1 ст. л. коньяка.

Collapse )

морошка

Блюдо из капусты

Оригинал взят у tatamo в Блюдо из капусты
Взято у maestro_747


Татамо: люблю капустные блюда. Но, увы, сегодня овощи прохимичены так, што от них больше вреда, чем пользы. Всегда замачивайте в подсоленной холодной воде (для сыроедения, а также любую зелень), либо покупайте мороженые овощи (для тепловой обработки). Цветную капусту, разобрав на примерно одинаковые кусочки, вначале сбланшируйте в подсоленном кипятке, затем присыпьте мукой или сухарями и обжарьте на сливочном масле. Так же можно делать и с обычной капустой, только здесь обжариваются листья.